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  • 螃蟹死了能吃嗎?螃蟹死后吃了會怎么樣?

    Tito

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    又到了吃螃蟹的季節(jié),清蒸,香辣,燉湯,各種吃法都讓人流口水到不行,但是吃螃蟹也有講究,在運輸?shù)倪^程中或者日常保存不當(dāng),螃蟹死了怎么辦?死了的螃蟹還能吃嗎?

    螃蟹死了還能吃嗎?

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    螃蟹死了還能吃嗎?

    螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多,這會導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細(xì)菌會分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸,進而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”,引起過敏性食物中毒,因此死蟹是不能吃的,否則會引起中毒,甚至喪命。

    為什么死蟹不能吃?

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    為什么死蟹不能吃?

    螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物,如動物尸體等。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒的物質(zhì)。盡管這樣,人們吃活的蟹(去掉鰓、內(nèi)臟)不會引起中毒。這是因為活體肌肉中一般沒有致病菌和有毒物質(zhì),但當(dāng)蟹離開水面后,隨著時間的延長,其生命力逐漸減弱,體內(nèi)外的細(xì)菌便開始大量繁殖,直到肌肉深處,其組織成分開始崩解,一旦蟹死后,細(xì)菌繁殖更快,這時蟹體帶有大量細(xì)菌和毒素。

    螃蟹死了吃了會造成什么后果?

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    螃蟹死了吃了會造成什么后果?

    螃蟹死了吃了會造成什么后果?螃蟹死后體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫胺的成分,而成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現(xiàn)象,導(dǎo)致面部潮紅、皮膚過敏、眼結(jié)膜充血等癥狀,隨之并有頭痛、頭暈、脈頻、心悸,還會出現(xiàn)口、舌及四肢麻木,全身無力和煩躁不安,嚴(yán)重時還可導(dǎo)致哮喘、呼吸困難、暈厥等。

    另外,些人會問,把螃蟹煮熟后不還是死,那時候和死蟹有何不同?那是因為個的話,自然死的螃蟹體內(nèi)的毒素會倍增,這些毒素會分解蟹肉,而對于自己動手在做的螃蟹,那是已經(jīng)排完體內(nèi)的毒素,而且還經(jīng)過了高溫,這些都有效的阻止了細(xì)菌的蔓延,起到了殺死細(xì)菌的作用。

    溫馨提示:

    溫馨提示:如果是保存不當(dāng)而導(dǎo)致死亡的螃蟹,還是不要吃了,一是為了自己的健康,二是為了家人的健康。