41姜母鴨

姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國其它地區(qū)乃至海外，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。

42永春麻糍

麻糍為閩南著名小吃,永春麻糍又另有特色,其原料為上好糯米、豬油、花生仁、冰糖等。 麻糍香甜可口,食后耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。

43石獅牛肉羹

石獅牛肉羹是福建泉州傳統(tǒng)漢族小吃，是最受百姓喜愛，也是最常見的一種。